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滋养脾胃菰米香牛肉的做法

2019-02-03 17:22:30 | 来源: 西餐

菰米香牛肉的材料牛肉相克食物(里脊,纯瘦肉)300g煮熟菰米一小碗姜相克食物一小块蒜苗两颗蛋清一勺生抽两勺老抽半勺白酒一勺黑胡椒粉适量耗油一勺水两勺糖一小勺淀粉两小勺盐半小勺小苏打四分之一小勺 菰米香牛肉的做法图片步骤,怎么做菰米香牛肉好吃? 借用以前的照片,煮好的菰米,沥干水分备用牛肉300克洗净切薄片,姜切丝腌制牛肉:一勺蛋清,一勺白酒,两勺生抽,半勺老抽,以上都以图片里的勺子为准两小勺淀粉一小勺白糖,半小勺盐四分之一小勺小苏打磨几下黑胡椒粉顺一个方向用筷子搅动,至肉上劲盆内无水,蒜苗切小段先后两次加入两勺水,跟上一步一样,顺一个方向搅动,至肉吸入水分,盆内无水。腌制十五分钟左右不粘锅热锅凉油,下姜丝煸炒片刻倒入牛肉,迅速炒散,不停翻炒炒至肉基本变色倒入沥干水分的菰米倒入菰米,翻炒匀,以下放入调料的步骤一定要快速,不然时间长了肉肉会老,如果感觉来不及可以考虑锅暂时离火操作加入一勺耗油,炒匀磨五六下黑胡椒粉,炒匀出锅前放入蒜苗,或者香葱都行成品成品 温馨提示:

菰米可以换成燕麦米或者小麦米,提前煮熟再用

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