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精彩一夏我爱我家野苋菜肉包子面

2019-02-07 16:45:29 | 来源: 西餐

【精彩一夏】我爱我家——野苋菜肉包子

这个夏天按照以往的惯例我又回家了,哈哈,每次这个时候是最高兴最开心的一件事了。到妈妈家不仅会有好吃的还有人帮我看孩子了,哈哈哈。今年在妈妈家吃了不少的野苋菜,说实话以前真没吃过这东西,妈妈说以前都拿这菜喂猪现在人也开始吃了,不都说要保健嘛,呵呵。

这种野苋菜在菜地里是享受那美好的人生最常见的,是纯绿色的,和外面买来的是不一样的,新鲜嫩的野苋菜采回来焯水后凉拌、包馅都很好吃,这次就做了野苋菜的包子,实在太好吃了。

做法:

1.面粉中加入老面和清水和成面团,室温发酵两倍大

2.取面碱和小苏打各适量混合,加入清水稀释,然后倒入发好的面团里,一边加一边揉面,直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀,放一旁进行二发

生命,有两层含义

3.野苋菜洗净焯水过凉

4.挤干水分,切碎

5.猪肉绞成肉馅

6.肉馅加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油、料酒搅匀

7.粉条煮熟切碎

8.将粉条、野苋菜放入肉馅中搅匀

9.取一半面团揉匀,揉成长条

10.揪成等大的剂子

11.擀成面皮

12.取一面皮,放入适量馅

13.从一端捏褶

14.收口,

精彩一夏我爱我家野苋菜肉包子面

捏成包子

15.锅中坐水,间隔摆入包子,大火蒸20分钟,包子好后再焖两三分开盖即可

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