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湘西血粑鸭的做法

2019-04-16 11:51:34 | 来源: 西餐

怎么做湘西血粑鸭好吃?学做湘西血粑鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供湘西血粑鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湘西血粑鸭!

湘西血粑鸭的介绍:  这是在凤凰玩的时候学来的菜。最喜欢到每一个地方吃当地的特色菜。确实还挺好吃的。?血粑就是用鸭血和糯米蒸熟放凉切块的一种食物。

湘西血粑鸭的食材和调料:  鸭子500克 大料2个 血粑200克 2荆条辣椒5根 青椒1个 红辣椒适当(喜辣者多放) 姜5片 花椒15粒左右 大蒜4瓣 酱油适当 老抽2匙 白砂糖适量 豆瓣酱2大匙 米酒(其他白酒也行)100毫升 盐适量 温水1碗(250毫升左右)

湘西血粑鸭的的家常做法,湘西血粑鸭怎样做好吃  1、鸭肉砍小块。血粑切块;二荆条和红辣椒切段。青椒切块。大蒜拍碎备用

2、水烧开了下50毫升米酒和2匙盐把鸭子焯一下,肉变色了就捞出备用

3、热锅倒油把血粑煎熟备用。所有辣椒都炒熟捞出备用

四、另起锅热油爆香大蒜姜片大料和花椒,下焯好的鸭子,翻炒,下豆瓣酱。炒香后下酱油老抽和糖,下剩下的米酒再翻炒后下温水,盖锅盖焖煮

五、煮5分钟后把煎好的血粑下到锅里一起焖煮。再过5分钟后下炒好的辣椒。用盐调味即可

家常美食小贴士:  血粑没有可以自己制作。准备鸭血和糯米拌在一起蒸熟晾凉切块就可以了。非常下饭的菜。

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