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三鲜豆腐鸡蛋羹的做法

2019-04-16 17:50:31 | 来源: 西餐

怎样做三鲜豆腐鸡蛋羹好吃?学做三鲜豆腐鸡蛋羹需要哪些食材?家常美食网sunshinewinnie老师为您提供三鲜豆腐鸡蛋羹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的三鲜豆腐鸡蛋羹。

鸡蛋羹几近是每家都做过的一道菜,由于它营养美味又简单,老人孩子都喜欢。今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜,是因为用了3种蛋,简单美味。以前也用豆腐和皮蛋拌在一起,今天把菜菜略微改了一下,味道不错,喜欢的可以试试呢。

三鲜豆腐鸡蛋羹的主料:  嫩豆腐(1盒)  鸡蛋(3个)  咸鸭蛋(1个)  皮蛋(1个)    三鲜豆腐鸡蛋羹的调料:  芝麻油(适当)  鸡精(适量)  小葱(适量)    做三鲜豆腐鸡蛋羹所需厨具:  搅拌机、蒸锅

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法图解步骤

1.准备好原料。

2.将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3.将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4.为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。

5.倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。

6.在蒸的进程中,我们来准备鸡蛋液,将1个鸡蛋打入碗里,搅匀,加入少许的盐和清水,如果想更细腻,可以过筛一次。

7.豆腐蒸好后,将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8.再将鸡蛋液淋入,蒙上保鲜膜,上锅中再蒸10分钟左右。

9.出锅后,可以淋入芝麻油,再放鸡精和小葱,拌匀,可以吃啦。

家常美食网小窍门:  原料:嫩豆腐1盒鸡蛋3个咸鸭蛋1个皮蛋1个

调料:芝麻油鸡精小葱

1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。

2、咸鸭蛋可以放2个,这样不需要再放盐了,我今天只放了一个,是因为家里只有一个了。

3、切皮蛋的时候为了不粘刀,可以先将皮蛋煮几分钟。

4、今天家里没有小葱了,所以图片上没拍,但我觉得有小葱味道会更好。

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