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家常开胃椒辣嫩鸡的做法

2019-05-16 12:30:10 | 来源: 西餐

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,合适多种烹调方法,并富有营养,是立冬滋补养身的上品。

今天做的椒辣嫩鸡是用炒的做法,加入杭椒和尖椒,让鸡肉的美味更上1层楼。如果喜欢吃辣的朋友,可以多放些。

材料:鸡腿3个 、杭椒2个、红尖椒1个、白芝麻15克

配料:姜3片、葱2根、蒜3瓣、生抽1大匙、鸡精11小匙、料酒1小匙、盐1小匙、香油1匙、水淀粉少量、干淀粉少量、白糖1小匙、植物油1大匙

椒辣嫩鸡的做法:

1、准备好所有食材。

2、把鸡腿洗干净,剔去骨头。

3、把鸡腿肉切成小块,放入碗中,再加入料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制约20分钟。

4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用。

5、取1小碗,放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁。

6、炒锅放少量油烧热后,加少量香油,放入鸡肉炒至变色。

7、放入红辣椒、杭椒翻炒。

8、倒入调味汁大火翻炒。

9、翻炒均匀。

10、倒入水淀粉勾芡。

11、撒白芝麻。

12、翻炒匀装盘便可。

小贴士:做这道菜使用鸡腿肉口感最好。

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