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豆豉素香肠炒苦瓜的做法

2019-05-16 23:32:12 | 来源: 西餐

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主料: 苦瓜1根 素香肠1 根

辅料: 豆豉1勺 干红辣椒1个 盐适当 糖适当 蒜2瓣 鸡精适当

豆豉素香肠炒苦瓜的做法:

苦瓜去瓤洗净

素香肠切片,苦瓜切较粗的丝备用

清水加少许盐和色拉油烧开后汆烫苦瓜

事前准备好1盆冰水,苦瓜汆烫好后迅速放入冰水降温,这样可以很好保持苦瓜的脆嫩和青翠欲滴的色采

温油下豆豉、蒜蓉及辣椒丝爆香

加入素香肠拌炒到微焦

最后加入汆烫好的苦瓜丝,稍微南浔区借力三项制度助推水环境整治活动
翻炒后加入鸡精盐及糖调味出锅便可。

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