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小鲜肉云吞的做法

2019-05-14 16:46:14 | 来源: 烘焙

小鲜肉云吞的材料云吞皮400g猪肉相克食品250g水100g花椒10粒生姜相克食品1小块小葱4棵食盐2.5g(0.5小匙)酱油3汤勺米酒1汤勺芝麻相克食品油1汤勺鸡精少量紫菜相克食品适当虾米相克食品适当 小鲜肉云吞的做法图片步骤,怎样做小鲜肉云吞好吃?

猪肉剁成肉泥(肥瘦肉分开剁)。

生姜拍碎,同花椒1起泡入水中15分钟以上,过滤诞生姜和花椒,制成花椒水。

小葱剁碎成葱花。

猪肉馅里加半小勺食盐。

加1汤勺米酒、3汤勺酱油和少量鸡精。

顺着1个方向搅拌均匀。

分5次加入花椒水,每次都要重新搅拌到肉馅把水吸收完再添水。

加入葱花和1汤勺香油搅拌均匀。

给云吞皮的边抹点水,在中间放肉馅,对折捏紧,再两边对折捏成元宝形状。

锅里加水烧开,下云吞,煮到云吞浮起,变透明,再煮几分钟。

汤底:紫菜和虾米煮开,加盐和香油调味。

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