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拔丝荸荠盒的做法

2019-04-03 00:08:25 | 来源: 热菜

拔丝荸荠盒的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,但怎么做拔丝荸荠盒好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,随着家常美食网来做这道拔丝荸荠盒吧

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 工艺:拔丝

拔丝荸荠盒的制作材料:主料:荸荠250克

辅料:鸡蛋黄100克,金糕100克,淀粉(玉米)125克,小麦面粉30克

调料:猪油(炼制)150克,白砂糖150克

拔丝荸荠盒的特色:色泽金黄,丝长酥脆,外甜里酸。

拔丝荸荠盒的做法:1. 把荸荠切成顶刀圆片48片;

2. 把京糕用刀碾成细泥;

3. 把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水,调成蛋黄粉糊;

4. 把荸荠沾一层面粉,然后取24片摆在案板上;

5. 再把京糕泥分成24等份,分放在24片荸荠片上,最后把另外24片荸荠盖在京糕泥上;

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