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珍珠血燕的做法

2019-02-03 21:23:37 | 来源: 主食

珍珠血燕的材料:

鳜鱼蓉750克,血燕400克,高级清汤、湿淀粉、调味料、花生油各适量

珍珠血燕的做法:

1、将鳜鱼蓉制成鱼丸,用温油汆熟。

2、锅内下高级清汤,放入鱼丸,调好口味,慢火煨透至入味,勾芡后装入碗内。

3、将发好的血燕用高级清汤煨制入味,放在鱼丸上。

4、另起锅,下清汤,调味,勾白芡,淋浇于珍珠血燕上即成。

创新说明

燕窝与鳜鱼蓉及高级清汤相配,能起到保肝养阴、治疗虚损、补脾强身的作用。

家常菜做法大全温馨提示:

特点

口感滑嫩,色泽艳丽,美观高雅。

喻东辉(江西)

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