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京酱大葱爆羊肉的做法

2019-04-02 08:28:57 | 来源: 主食

京酱大葱爆羊肉的主料:  羊肉(400g)    京酱大葱爆羊肉的调料:  大葱(二根约150g)    做京酱大葱爆羊肉所需厨具:  无

京酱大葱爆羊肉的做法图解步骤

1.羊肉横丝切薄片,加少许料酒、胡椒(幼儿不宜)、适当京酱码味。

2.大葱斜切成段(俗称马耳朵葱),另备葱白一节洗净,按照熟食要求(熟食菜刀和砧板)拍松,顺丝切成葱丝。

3.起油锅(因为是急火,油量比平时炒菜略多些,肉量较多时分成2锅炒,万不可图省事哦),烧9成热,下姜片、蒜片略炒。

4.下葱段,葱段略黄随即下码好味的羊肉,连掂带铲,急火快速翻炒(小心哈!!有可能火光冲天),肉片刚刚发挺,马上离火出锅,撒上葱白丝。

家常美食网小窍门:  如果您觉得光吃肉容易腻口,还有个吃法:和点儿比包饺子还要软和的面,饧好后切成比饺子剂子略大些剂子,赶开成10~12厘米大小(厚约1~1.5mm)的小荷叶饼,蒸或者烙熟,配些黄瓜条、莴笋条、生菜、葱丝什么的,与爆羊肉一起卷起来吃,配上碗浓浓的、暖暖的羊肉汤(撒点香菜末),可以想象之美味。

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