首页 >主食

提拉米苏硬身版的做法

2019-04-03 20:28:38 | 来源: 主食

提拉米苏(硬身版)做法简单是补虚养身食谱做法大全的常见菜,不一定要看提拉米苏(硬身版)视频才能学会,但怎样做提拉米苏(硬身版)最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道提拉米苏(硬身版)吧。

提拉米苏(硬身版)的介绍:

在家做西点,最荣幸的事,我认为是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点,那些曾高高在上没法复制的顶级口味,真真正正的进入了寻常百姓家里。提拉米苏,现在是无人不知无人不晓了。而在十数年前,它在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点,只有少数人能够品味到。万幸,提拉米苏的制作其实很简单,只要备齐了制作它所需要的原料,就能轻易复制它的美味。 份量:6寸圆模一个

提拉米苏(硬身版)的食材和调料:

马斯卡彭芝士 250克 动物性淡奶油 150ML 水 75ML 细砂糖 75克 蛋黄 2个 意大利浓缩咖啡 40ML 朗姆酒 15ML 吉利丁片 10克 可可粉 适当 手指饼干 1份

教您提拉米苏(硬身版)的家常做法,如何做提拉米苏(硬身版)才好吃

1、 为了方便新手,把最容易引起疑问的两种原料图片提供给大家。图1 动物性淡奶油,英文名是whipping cream。可能不同品牌的产品中文名有差异,认准英文名购买就不会错了

2、 图2Mascarpone cheese中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”,同样,认准英文名购买就不会错

3、 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

四、 水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾

5、 糖水沸腾以后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了,和手心温度接近

六、 把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉,必须要彻底冷却以后才能使用

7、 另取一碗,装入马斯卡彭芝士(mascarponecheese),用打蛋器搅打到顺滑

八、 马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合拌匀

9、 吉祥丁片掰成小片,用冷水泡软(这步可在一开始就准备好),滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化,成为吉祥丁溶液。把吉祥丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里,拌匀

10、 ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路便可),加入马斯卡彭芝士糊里,拌匀

十一、 意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

12、 取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

十三、 重复这个进程,直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊

治疗羊角疯的有效办法有哪些
输卵管炎治疗要花多少钱
宜昌专治男科的医院

猜你喜欢