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鲍鱼娃娃菜的做法

2019-05-14 16:33:50 | 来源: 主食

“鲍鱼”娃娃菜的材料香菇相克食品10朵猪肉相克食品馅适当核桃相克食品适当盐适当生抽适当绍酒适当白糖相克食品适当胡椒粉适当香油适当娃娃菜适当葱适当姜相克食品适当 “鲍鱼”娃娃菜的做法图片步骤,怎样做“鲍鱼”娃娃菜好吃?

选择形状完全的香菇,提早浸泡。

猪肉馅,买回来剁成茸。

将伞包内的蒂切除。

猪肉馅,买回来加入葱姜末剁成茸。

猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精,渐渐分次倒入葱姜水,用筷子顺着1个方向搅打上劲,直至有粘性。

小碗准备淀粉,核桃挑选完全的半颗的。香菇在淀粉中蘸1下(可以避免肉馅滑落)。

将肉馅放在香菇伞上,用筷子略微按压。

将全部的半颗核桃嵌入肉馅内。顺次全部做好。

娃娃菜切开。

锅子烧水(可以放高汤或在水中放浓缩高汤,味道更鲜)。

将做好的鲍鱼1个1个放入,核桃1面朝上。

煮3⑸分钟左右,直至肉馅变白,汤汁色彩变重,加入娃娃菜,渐渐滑动,切勿大幅度搅拌。关火,加入盐调味,出锅便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、香菇用温水泡发,别高于40度。

2、香菇去蒂,蘸淀粉,可以避免肉馅滑落。

3、猪肉馅内搅入葱姜水更好,入味,而且没有杂色。我第1次剁入,所以有绿色的葱末。

4、“鲍鱼”放入以后,先煮5分钟左右,待汤水浓稠入味,再加入娃娃菜。

5、娃娃菜易熟,不需很久加热,直接渗透煮开便可。切勿搅拌过度,避免肉馅和香菇分离。

浸泡香菇的小贴士:

1、先提早清洗香菇,洗去表面的泥沙。

2、水温不要太高,夏天用自来水就行,冬季用30⑷0度左右的温水。

3、浸泡1小时以上,泡发后,将其放置在较大的盆内,用手轻轻搅动水,让香菇内隐藏的泥沙洗掉再次冲水。

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