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下饭素菜香焖茄子的做法

2019-05-14 16:37:19 | 来源: 主食

香焖茄子的材料紫皮茄子相克食品1个油适当盐适当绵白糖相克食品1勺蚝油1.5勺香醋相克食品2勺豆豉酱3勺干辣椒相克食品2颗小葱1根大蒜2瓣 香焖茄子的做法图片步骤,怎样做香焖茄子好吃?

茄子洗净,切成1cm宽的条。

切好的茄子泡在淡盐水中备用。

大蒜拍碎,干辣椒切好。

葱叶用刀划成丝。

泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

热锅,放比平时炒菜多的油,下茄子煎炸。

至发黄变软就能够捞出了。

就底油下辣椒和葱段。再加入3勺豆瓣酱中火炒香。如过太干,可以加少量热水。

下茄子翻炒。

加入大蒜。

加入1勺白糖。

倒入1.5勺蚝油炒匀。

淋入两勺香醋。

起锅装盘,撒葱丝便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

茄子极易氧化变黑,所以切好的茄条1定要浸泡在水中,等煎炸前再沥干水份。

炒酱的进程中油温不要高,56成绩行,这样可使酱类不容易糊锅,太干了可以加少量水。

酱类都有咸味,除非口味特别重,不需要另外放盐了。

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