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自制牛肉酱的做法

2019-02-03 17:47:21 | 来源: 食材

牛肉酱的原料:瘦牛肉1斤;

牛肉酱的配料:红辣椒1.5斤、绵白糖2两、盐少许、豆瓣酱和干黄酱都是450克的包装、番茄酱是100克、芝麻2两、油0.5斤、味精少许;

牛肉酱的做法:

1、牛肉和所需的材料能洗的都洗干净控水待用。把瘦牛肉切成小丁,红尖椒也去籽切成小丁;

2、用砂锅把芝麻炒一下,要小火炒,不停的翻动芝麻,看到芝麻微微发黄就可以了,倒出待用。接着放油0.5斤油7成热后就可以放切好牛肉丁了,迅速翻炒;

3、看到牛肉变白后放入切好的红辣椒丁继续翻炒;

4、接着依次放入干黄酱、豆瓣酱、番茄酱接着翻炒,快出锅时放入绵白糖和少许盐1分钟后关火放入少许味精和炒好的芝麻翻匀即可。

家常菜做法大全温馨提示:

第五步,因为酱都是咸的一定别放多了。

健康提示:

牛肉:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食物相克:

牛肉:

不可与鱼肉同烹调;

不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;

不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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