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冰糖湘白莲的做法

2019-04-03 20:23:27 | 来源: 食材

冰糖湘白莲的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看冰糖湘白莲视频才能学会,但怎样做冰糖湘白莲最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道冰糖湘白莲吧。

菜系及功效:湘菜 心调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味:甜味工艺:煮

冰糖湘白莲的制作材料:  主料:莲子250克

调料:冰糖300克,碱15克

冰糖湘白莲的特点:  清润营养,香甜可口。

教您冰糖湘白莲怎么做,如何做冰糖湘白莲才好吃     1.锅内放入冷水烧开,倒入白莲,随下入纯碱烧开,用洗锅的刷把倾斜搓擦(但不能伤莲子),到莲皮易于推去时,将碱水倒掉,换入温水,用双手捧莲子搓擦,再用清水冲洗两遍,直到莲皮冲洗净为止,然后放冷水将去皮莲子烧开捞出,装入碗内用开水泡上,使碱味全部吐出,用小竹扦从下部抵出莲心,再用开水冲洗一次,装入碗内,放入开水,上笼蒸发(蒸的时间不宜太久,否则蒸溶了会不成颗料)。

2.食用时,将1干净锅内放清水1000克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,倒入糖水和莲子,烧开后莲子浮在糖水上面,装入汤盅内即成。

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