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荞面耳朵套的做法

2019-04-15 18:16:23 | 来源: 食材

荞面耳朵套的功效与作用:  小麦面粉:富含蛋白质、富含碳水化合物

火腿:健脾、补气、扩大血管

西红柿:健胃、消食积、生津止渴

荞面耳朵套的制作材料:  荞麦面粉  小麦面粉  火腿  西红柿  洋葱  绿豆芽  葱  姜

荞面耳朵套的家常做法:

1.荞麦面和小麦面放在同一个盆里,加适当温水和成光滑的面团,加盖饧半小时。

2.饧好的面取一小块,搓成细条。成型的粗细根据你想要做成的耳朵套大小来决定。

3.切成约2公分的小段。

4.拿起一小段,放于右手食指上,用大拇指按住。左撇子另当别论哈!

5.食指保持不动,大拇指放在面段里一点一点轻轻往上推。

6.一直推到面段的末端。

7.一个耳朵套就成功了。看看是不是很像耳朵套呢?

8.顺次做好所有的耳朵套。

9.汤锅水烧开后煮入耳朵套。

10.耳朵套煮开后加入少许凉水,加盖再次煮开。如此煮三至四道,关火,耳朵套捞出沥干水份备用。

11.火腿切片。

12.葱、青椒、洋葱均切片。

13.西红柿切滚刀块。

14.绿豆芽淘洗干净,控干水份。

15.炒锅热油,炝葱、青椒和洋葱。

16.加西红柿,加两勺十三香,炒出红汁。

17.放入绿豆芽翻炒半分钟。加入火腿片翻炒。

18.倒入煮好的耳朵套。

19.加适量盐调味。

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