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西红柿木耳烩小蛋的做法

2019-04-11 19:13:32 | 来源: 饮食

西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需  自从米妈上次做了酸甜炸蛋后,妞儿便常常点这个菜,为了方便大家各取所需,米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿,如果米妈跟纳米两个人吃午餐,一个菜就能搞定了,呵呵,又是偷懒的创新!

西红柿木耳烩小蛋的主料:  鹌鹑蛋(适量)  西红柿木耳烩小蛋的调料:  西红柿(适当)  黑木耳(适量)    姜(适量)  洋葱(适量)  葱(适当)  淀粉(适当)  盐(适量)  糖(适当)  醋(适量)  生抽(适量)  老抽(适量)  烹调油(适当)  做西红柿木耳烩小蛋所需厨具:  炒锅、煮锅  西红柿木耳烩小蛋的做法图解步骤

1.材料图。木耳需要提前泡发。

2.鹌鹑蛋洗净后,放锅中煮透,出锅投凉后剥净。

3.西红柿洋葱切块,葱姜切碎,木耳洗净撕小朵。

4.取一料碗,加醋10毫升,生抽10毫升,老抽3毫升,糖一勺,盐2克,淀粉适当,兑成碗芡。

5.炒锅倒油烧烧热,将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

6.炸至外皮酥黄出锅。

7.锅底留油,炒香葱姜碎。。。

8.下西红柿炒出酱

9.下木耳洋葱炒透

10.将炸过的小蛋回锅。

11.倒入之前兑好的芡汁。

12.收汁即成。

家常美食网小窍门:  这个菜如果没有用西红柿,建议用西红柿酱或者沙司。

由于成菜速度较快,提前兑汁避免手忙脚乱。

小蛋拍上淀粉更容易炸酥,也可以避免下锅时溅油。

可以根据自己的口味儿调整芡汁,糖醋汁,宫保汁,鱼香汁都很好吃。

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