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夏日餐桌上出镜最高的1道时令菜茄子炒豇豆好吃便宜简单

2019-05-17 13:33:00 | 来源: 饮食

1年4季中这个季节丰收的水果蔬菜可谓最繁多,每次走进菜场都会看到各种各样的蔬菜,有时会让你挑得眼花缭乱,水果蔬菜虽然品种繁多,平时家里吃去吃来还是那几样主打蔬菜,非季节性蔬菜很少斟酌购买。

豇豆和茄子正好都是这个季节的时令菜,我个人特别喜欢吃豇豆,每到这个季节就会常常买,平时买回来除吃新鲜的以外还会做点酸豇豆。多是由于爱吃豇豆的原故,常常买常常吃,不管那种做法都不会觉得厌烦,吃的频率多了担心小朋友会因此而感到厌烦,制作进程中会常常变换不同的做法或不同的口味,让他吃着不会觉得妈妈总在做同1道菜。

今天给大家分享的这道茄子炒豇豆,是1道家常菜,也是1道大家很喜欢吃的菜,记得有时候和同事们1起去外面吃饭的,每到这个季节他们也都爱点这道菜。

准备食材:

豇豆6根、长茄子2根、青椒1个、蒜3个、生抽少量、油和盐适当

制作方法:

1、豇豆、茄子、青椒、蒜等分别清洗干净

2、豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,茄子切好后用清水冲洗1次遍并沥干水分

3、煤气灶开火,锅烧热后倒入适当的油,放入蒜小火炒出香味,加入茄子1起翻炒

4、炒至茄子稍稍变色时加入豇豆1起小火渐渐翻炒,炒至豇豆变色、茄子变软时加入盐和青椒1起翻炒至茄子熟透、豇豆78成熟,滴入生抽翻炒均匀关火出锅

小贴士:

1、做这道菜的茄子建议选择紫皮长茄子,这类茄子比较嫩,炒出来的口感好

2、茄子切好后,立即用水冲洗1次,能避免表面发黑

3、家里有孩子不吃辣椒,只配了1个菜椒,如果做成下饭菜,加青辣椒1起炒或出锅里加少量辣椒粉更开胃

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