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粉丝韭菜饼的做法

2019-04-03 00:09:31 | 来源: 菜谱

粉丝韭菜饼的主料:  面粉  (适当)  做粉丝韭菜饼所需厨具:  炒锅

粉丝韭菜饼的做法图解步骤

1.面粉里加入适当的水,搅拌成絮状

2.揉成光滑的面团,静置30分钟

3.把粉丝放水里泡软

4.锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出

5.拿刀剁几下粉丝,使其变短

6.鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀

7.炒锅加少量油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋

8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状

9.把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀

10.加入适量的食盐和味精,还有辣酱

11.倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)

12.把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子

13.取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料

14.把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好

15.锅子里加入少许的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可

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