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蒜蘸菠菜面的做法

2019-04-16 12:13:29 | 来源: 菜谱

做为一名正宗的老陕,没有面条的生活是没法想象的。一天不吃面,可以。两天不吃面,就感觉生活里少了些甚么。三天不吃面,……那是没办法做到滴。就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面,表面看起来也许平凡无奇,但它究竟有多美味,相信吃过的你一定忘不了!

蒜蘸菠菜面的主料:  菠菜扯面(适当)  蒜蘸菠菜面的调料:  大蒜(适量)  蒜苗(2根)  干辣椒面(适量)  香醋(适当)  生抽(适量)  食盐(适当)  做蒜蘸菠菜面所需厨具:  煮锅  蒜蘸菠菜面的做法图解步骤

1.原料图。菠菜扯面的做法可参照:https://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html

2.蒜苗洗净切碎放入小碗中。

3.大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。

4.根据个人口味加入适量干辣椒面。

5.锅中油烧热后,用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上,激出香味。

6.加入适当生抽。

7.加适量食盐。

8.加入香醋,醋量稍多一些。

9.淋入适当香油。

10.再加入少许晾凉的白开水,搅拌均匀,酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。

11.锅中水烧开后下入菠菜扯面,煮沸后加少量冷水,再次煮开,如此重复三次,面条就熟了

12.捞出煮熟的菠菜扯面,配合美味的汁水,就可以开动啦!

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