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浇汁鲈鱼的做法

2019-04-17 19:32:02 | 来源: 菜谱

本食谱来自【食趣菜菜屋】老师分享的浇汁鲈鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适合人群:一般人群均可食用。适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;得了皮肤病疮肿者忌食。

今天的午饭本来计划做石锅鱼,兴高采烈的买回一条鲈鱼,回家竟然发现石锅太小,鲈鱼太大,临时决定换了器皿,改做普通的浇汁鲈鱼。生活中总是计划赶不上变化,既来之,则安之。与其沉浸在懊恼中,还不如积极想办法,毕竟办法总比困难多。【欢迎交换美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】虽然没有石锅滚烫火辣的感觉,但是丝毫不影响浇汁鲈鱼的口感。其实做好这盘菜非常简单,第一步将鲈鱼煮熟;第二步炒汁;第三部浇汁。就像把大象放进冰箱需要的三个步骤一样。很多时候我们常常被表面的现象所迷惑,尤其是对那些喜欢吃但又不愿意下厨的小白们,这盘浇汁鲈鱼,一定不会孤负你。为了这盘美味,我可是付出了代价,在处理鱼时不当心被鱼鳍扎了一下,鲜血直流,所以奉劝小火伴们在清洗鲈鱼的时候一定要注意安全,以免重蹈我的覆辙。美食来之不易,且吃且珍惜。经常食用鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。好了,就不眼馋小伙伴们了,系上围裙马上行动吧!

做浇汁鲈鱼所需食材: 主料:鲈鱼1条

辅料:泡姜30g,泡椒30g,豆瓣酱20g,青花椒10g,老姜适当,大蒜适量,葱适当,芹菜适量,白糖适当,醋适量,料酒适当,盐适量,猪油适量,菜油适量

浇汁鲈鱼的做法步骤:1. 1.提前将原料准备好,鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用

2. 2.将泡椒、泡姜切碎;葱切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小颗粒待用

3. 3.锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后,将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用

4. 4.锅内下入混合油(猪油和菜籽油,会增加菜的香味)烧热后,下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香,掺入清水,调入白糖、醋,最后勾芡收汁

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