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下饭菜铁板黑椒牛肉粒的做法

2019-05-16 23:43:20 | 来源: 凉菜

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工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:《GT Sport》线上竞速演示 环境真实比赛逼真刺激!
低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:15分钟

铁板黑椒牛肉粒的主料:牛肉

铁板黑椒牛肉粒的辅料:洋葱适当、红椒适当、色拉油适当、食盐适当、蒜适当、生抽适当、蚝油适当、淀粉适当、黑胡椒适当、白糖适当、黄酒适当、鸡蛋适当

铁板黑椒牛肉粒的做法:1、将嫩肩牛肉切成块,进行腌制,腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用

2、洋葱切细丝;红椒切块

3、锅烧热后锅内做油

4、放入洋葱丝煸炒出香味

5、洋葱炒7成熟取出1半放在烧热的铁板上,另外一半待用

6、锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟,盛出控油

7、炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入蒜片

8、煸香后放黑胡椒末稍煸

9、加入蚝油、黄酒、生抽、沙糖、盐、熬开;取出1半汁待用

10、再入牛肉粒,勾薄芡

11、放入红椒丁翻炒均匀;在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另外一半洋葱丝;再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,便可跟灯盏1起上桌;菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖,等10秒钟便可食用

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